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腌20斤鸡蛋要用多少盐？腌鸡蛋用多少盐是关键，盐给少了不仅入不了味，还可能鸡蛋会坏掉。盐给多了又太咸了，吃多了对身体不好！那腌20斤鸡蛋到底给多少盐合适呢？今天我就给朋友们说一下。

1.一般鸡蛋与盐的比例是10:1，（鸡蛋20斤盐就2斤）

2.首先把鸡蛋洗净晾干。按照20斤鸡蛋2斤盐的比例，把适量的花椒，黄酒，盐放入锅里加适量的水煮开倒出冷凉，把凉干的鸡蛋摆放在坛子里，再把冷凉的水倒入坛子里，要漫过鸡蛋为准，这样腌一个多月就可以吃了。